Besugo asado

Besugo asado

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Besugo: 1 grande
  2. Limones: 2 unidades
  3. Ajo: 1 diente
  4. Aceite: 1 dl.
  5. Vino blanco: 1 vaso
  6. Nueces: 50 gr.
  7. Pimentn y sal

Preparación:

  • Limpio el besugo se sazona por dentro y por fuera con sal, haciendo unos cortes en el lomo y poniendo en cada uno de ellos media rodajita de limón sin piel y una lámina de ajo.
  • Se coloca en una besuguera humedecida con aceite,
  • rociándolo por encima con el resto al que se le habrá echado pimentón.
  • Se pone a horno fuerte y a los diez minutos se le echa el vino, dejándolo veinte minutos más en el horno y rociándolo de vez en cuando con el mismo jugo.
  • Se retira echándole por encima las nueces machacadas y disueltas en el jugo de un limón, poniéndole sobre el
  • fuego y moviéndolo hasta que la salsa quede espesita.
  • Puede servirse en la misma besuguera o en fuente, adornándolo con limón.