Cazuela de buey con maíz

Cazuela de buey con maíz

Cantidad con esta receta

Para: 15 raciones

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Carne de buey: 3 kg.
  2. Cebolla: 3 unidades
  3. Zanahoria: ½ Kg.
  4. Pimienta: 25 gr.
  5. Paprika: 100 gr.
  6. Caldo: 2 vasos
  7. Aceite: 2 dl.
  8. Maz: 350 gr.
  9. Sal

Preparación:

  • Cortar el buey en trozos en forma de nuez, sazonar y pasar por paprika.
  • Dorar la carne en aceite y agregar la cebolla, la zanahoria en bastoncitos, rehogar y mojar con vino blanco, reducir y añadir el caldo.
  • Reducir de nuevo y a mitad de cocción incorporar maíz que habremos tenido en remojo durante ocho horas.
  • Dejar cocer, pasar en cazuela de barro o plato de presentación.