Budin de atún frío

Budin de atún frío

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Atn blanco en aceite: 250 gr.
  2. Cebolla: 1 grande
  3. Salsa de tomate frito: 1 dl.
  4. Patatas: 1 kg.
  5. Aceite: 1 dl.
  6. Huevos: 1 unidad
  7. Sal, pimienta blanca

Preparación:

  • Pelar y poner a cocer las patatas de la forma acostumbrada; una vez cocidas, pasarlas en caliente por el pasapuré, salpimentar.
  • Poner la cebolla a estofar en el aceite caliente, finamente picada, dejándola totalmente hecha; añadirle la salsa de tomate y el atún desmenuzado y sin aceite.
  • Pasarle a este refrito el minipimer hasta conseguir unirlo.
  • Mezclar lo que hemos triturado con el puré de patata, añadirle un huevo batido. Probar y rectificar de sal.
  • Engrasar un molde alargado (de los de cake) y volcar en él el puré, aplastando bien con una cuchara para que no queden huecos.
  • Meter en la nevera por lo menos tres horas. Puede hacerse la víspera.
  • Pasado el tiempo, desmoldar y presentar en fuente alargada, acompañado de una mayonesa clarita, lechuga, huevo duro, etcétera.