Pan dulce Andino


Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. 2000 gr. de Harina de trigo
  2. 500 gr. de Agua
  3. 520 gr. de Azķcar
  4. 10 gr. de Sal
  5. 60 gr. de Leche en polvo
  6. 200 gr. de Margarina
  7. 10 gr. de Vainilla lŪquida
  8. 10 gr. de Levadura fresca
  9. 500 gr. de Huevos
  10. 2 gr. de AnŪs en granos

Preparación:

  • Alistar y pesar los ingredientes.
  • Amasar hasta obtener una masa bien el√°stica o refinada, se le agrega el an√≠s.
  • Se sigue amasando por 2 minutos.
  • Se pasa por la sobadora.
  • Se pesan los panes del tama√Īo deseado, bolearlos.
  • Dejar reposar por 10 minutos.
  • Darle forma alargada.
  • Colocar en bandejas con el cierre hacia la parte de abajo y dejarlo desarrollar tapado con pl√°stico durante 12 horas.
  • Hornear.

Datos:

Temperatura mezcla: 26 ¬įC

Temperatura del horno: 200 ¬įC / 392 ¬įF