Tags: Publicado el 05/12/2009
Pasta quebradiza tipo dulce
Ingredientes:
- 1000 gr. de harina de trigo
- 500 gr. de margarina
- 250 gr. de azúcar
- 10 gr. de sal
- 450 gr. de agua fría o huevos
Preparación:
- Alistar los ingredientes y equipos.
- Pesar los ingredientes.
- Incorporar la sal, azúcar y margarina a la harina.
- Adicionar el agua y semi-mezclar.
- Laminar y hacer un doblez sencillo y uno doble.
- Laminar y cubrir el molde.
- Colocar el relleno deseado.
- Cubrir o hacer enrejado con la pasta.
- Brillar con huevos.
- Azucarar.
- Hornear.
- Desmoldar.
- Cortar en porciones.
Datos:
- Cocción:
- Mezcla: 10 15 °C
- Horno: 177 °C / 350 °F
Sugerencias:
Si no desea azucarar después de hornear, se brilla con jarabe o mermelada.
