Tags: Publicado el 05/12/2009
Pandero comercial
Ingredientes:
- 1250 gr. de Almidón dulce o fécula
- 250 gr. de harina de trigo
- 30 gr. de polvo para hornear
- 500 gr. de azúcar o panela raspada
- 500 gr. de margarina
- 10 gr. de sal
- 375 gr. de leche líquida o huevos
- Esencia de anís
Preparación:
- Alistar los ingredientes y equipos.
- Pesar ingredientes.
- Cremificar la margarina, azúcar y sal.
- Adicionar la fécula, harina y polvo para hornear previamente cernida.
- Mezclar todo y resobar, hasta obtener una pasta suave.
- Hacer rollos al tamaño deseado y rallar superficialmente con un tenedor.
- Cortar al espesor deseado.
- Colocar en bandeja.
- Hornear.
Datos:
- Cocción:
- Mezcla: 20 °C
- Horno: 177 °C / 350 °F
Observaciones:
De ésta receta se obtienen 145 panderos de 20 grs. c/u.
