Tags: Galleta rizada (Pasta seca)
Ingredientes:
- 1000 gr. de harina de trigo
- 670 gr. de margarina suave
- 330 gr. de azúcar pulverizada
- 330 gr. de huevos
- Esencia al gusto
Preparación:
- Alistar los ingredientes y equipos.
- Pesar ingredientes.
- Cremificar manual o mecánicamente la margarina, azúcar y huevos.
- Agregar la harina
- Mezclar hasta obtener una pasta suave.
- Alistar manga y boquilla.
- Llenar la manga.
- Moldear según la forma deseada.
- Hornear.
- Dar acabado final.
Datos:
- Cocción:
- Mezcla: 20 25 °C
- Horno: 177 °C / 350 °F
Observaciones:
De ésta formula se obtienen 233 galletas de 15 grs. c/u.
Sugerencias:
Si desea variedad, antes de hornear se le coloca puntos de mermelada, grageas o coco, maní o nueces. Después de horneadas, se pueden cubrir parcialmente con cobertura o glass.
