Batido semi-esponjoso

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 750 gr. de huevos
2. 500 gr. de azúcar
3. 5 gr. de sal
4. 125 gr. de margarina suave
5. 500 gr. de harina de trigo
6. 5 gr. de polvo para hornear

Preparación:

• Alistar los ingredientes y equipo.
• Pesar los ingredientes.
• Separar claras y yemas.
• Batir las yemas con la mitad del azúcar.
• Fundir la margarina y adicionarla lentamente a las yemas.
• Batir las claras con la otra mitad del azúcar.
• Incorporar la harina a las yemas.
• Incorporar las claras batidas suavemente.
• Servir en moldes.
• Hornear.
• Después de frío, hacer corte por la mitad.
• Rellenar con crema de leche.
• Decorar.

Datos:

Temperatura mezcla: 25 °C

Temperatura del horno: 204 °C / 400 °F

Observaciones:

Si se desea, agregar color caramelo al final, o reemplazar 5 grs. de harina por cacao, pero debe adicionar2.5 grs. de bicarbonato.

Sugerencias:

Si desea, después de hacer el corte, se puede mojar con vino.