Tags: Batido semi-esponjoso (Torta)
Ingredientes:
- 1000 gr. de azúcar
- 10 gr. de sal
- 1500 gr. de huevos
- 125 gr. de yemas
- 1000 gr. de harina de trigo
Relleno:
- Crema pastelera
- Crema chantilly o crema de mantequilla
Preparación:
- Alistar los ingredientes y equipo.
- Pesar los ingredientes.
- Batir huevos con sal y azúcar hasta punto de nieve (pico).
- Agregar lentamente en primera velocidad, la harina.
- Echar el batido en molde, buscando obtener un espesor de 5 cm. Después de horneado.
- Hornear.
- Dejar tibiar.
- Desmoldar.
- Cortar al través por mitad.
- Rellenar con la crema deseada y fruta.
- Decorar al gusto.
Datos:
- Cocción:
- Mezcla: 25 °C
- Horno: 204 °C / 400 °F
Observaciones:
Si se desea, puede mojar la torta con vino antes de rellenar.
