Zarzuela de Navidad

Zarzuela de Navidad

Cantidad con esta receta

Para: 10 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Manzanas Golden: Ĺ kg.
  2. Peras: Ĺ kg.
  3. Ciruelas pasas: 250 gr.
  4. Orejones: 250 gr.
  5. Higos pasos: 250 gr.
  6. Pasas: 100 gr.
  7. Nueces: 100 gr.
  8. Oporto: 1 vaso grande
  9. Azķcar: 1 vaso
  10. Agua: 1 vaso
  11. Clavos canela: 3 unidades
  12. Nuez moscada: Una pizca
  13. El zumo y la ralladura de un limůn
  14. Naranja: 1 unidad

Preparación:

  • Lavar las frutas secas y ponerlas a remojo en el Oporto. Pelar las manzanas, cortarlas a cuartos y rociarlas de lim√≥n. Hacer lo mismo con las peras.
  • Preparar un alm√≠bar con el agua y el az√ļcar y a√Īadir el clavo, nuez y ralladuras. Cuando lleve cinco minutos cociendo, retirar el clavo. Cocer all√≠ las peras y las manzanas, los higos enteros, los orejones, las ciruelas sin hueso y las pasas. Hervir una media hora, hasta que todo est√© tierno.
  • Se a√Īade el Oporto de remojar y se pasan por la batidora 2 √≥ 3 ciruelas, 1 orej√≥n y media manzana. Engordar la salsa con este pur√©.
  • Servir fr√≠o con las nueces picadas por encima.


Sugerencias:

Se puede acompa√Īar de nata montada o l√≠quida.