Tejas de almendra


Cantidad con esta receta

Para: 300 gr. de tejas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Almendras fileteadas: 100 gr.
  2. Azķcar: 120 gr.
  3. Harina: 30 gr.
  4. Mantequilla: 30 gr.
  5. Huevos: 1 unidad
  6. Clara: 1 unidad
  7. Vainilla

Preparación:

  • Mezclar el az√ļcar y la harina, batir el huevo y la clara, unirlo con la mezcla anterior y a√Īadir la mantequilla fundida y un polvillo de vainilla.
  • Cuando est√© la masa hecha a√Īadir la almendra y dejar reposar hasta el d√≠a siguiente en recipiente tapado y sitio fresco. Si la pasta estuviera demasiado floja se puede a√Īadir un poco de almendra molida.
  • Engrasar una placa pastelera con mantequilla, y con ayuda de una cucharilla de postre colocar unos montoncitos que se extienden despu√©s con la esp√°tula. Colocarlos bastante separados, porque en el horno crecen.
  • Cocer en el horno durante siete u ocho minutos, hasta que se doren. Todav√≠a en caliente se les da forma de teja, al despegarlas de la placa, enroll√°ndolas en un tarro vac√≠o o en el rollo de madera.
  • Cuando se enfr√≠en espolvorearlas de az√ļcar glass.
  • Las tejas cuanto m√°s finas son m√°s exquisitas.