Tarta de piña


Cantidad con esta receta

Para: 8 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Mantequilla: 75 gr.
  2. Azúcar moreno (azúcar de caña): 100 gr.
  3. Huevos: 4 unidades
  4. Azúcar: 1 taza
  5. Harina: 1 taza
  6. Lervadura en polvo: 1 cucharadita
  7. Jugo de una lata de pina: 4 cucharadas
  8. Pina de lata: 6 ruedas
  9. Unas cuantas guindas en almíbar o escarchadas

Preparación:

  • En un molde no desmontable de 24 cm. de diámetro, fundir la mantequilla con el azúcar moreno arrimándolo al fuego.
  • Extenderlo por el fondo y colocar encima las ruedas de piña y las guindas, haciendo dibujo.
  • Batir los huevos enteros en la batidora eléctrica, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que esté muy espumoso.
  • Añadir el jugo de piña y mezclarlo bien. Poner la batidora en el mínimo y añadir con cuidado la harina mezclada con la levadura.
  • Rellenar el molde que tenemos preparado y cocer en horno flojo (n.° 6 del termostato) durante una hora.
  • Si fuera preciso, cubrir con una hoja de papel de aluminio para que no se tueste demasiado.
  • Volcar en plato con blonda antes de que se enfríe del todo.