Tags: Publicado el 05/01/2010
Tarta de piña
Ingredientes:
- Mantequilla: 75 gr.
- Azúcar moreno (azúcar de caña): 100 gr.
- Huevos: 4 unidades
- Azúcar: 1 taza
- Harina: 1 taza
- Lervadura en polvo: 1 cucharadita
- Jugo de una lata de pina: 4 cucharadas
- Pina de lata: 6 ruedas
- Unas cuantas guindas en almíbar o escarchadas
Preparación:
- En un molde no desmontable de 24 cm. de diámetro, fundir la mantequilla con el azúcar moreno arrimándolo al fuego.
- Extenderlo por el fondo y colocar encima las ruedas de piña y las guindas, haciendo dibujo.
- Batir los huevos enteros en la batidora eléctrica, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que esté muy espumoso.
- Añadir el jugo de piña y mezclarlo bien. Poner la batidora en el mínimo y añadir con cuidado la harina mezclada con la levadura.
- Rellenar el molde que tenemos preparado y cocer en horno flojo (n.° 6 del termostato) durante una hora.
- Si fuera preciso, cubrir con una hoja de papel de aluminio para que no se tueste demasiado.
- Volcar en plato con blonda antes de que se enfríe del todo.
Datos:
- Para: 8 Personas
