Tarta de manzana estilo americano


Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Manzanas reinetas: 1 kg.
  2. Azķcar: 1 vaso
  3. El zumo de medio limůn
  4. Canela en polvo: 1 cucharadita
  5. Mantequilla: una nuez
  6. Huevos: 1 unidad
  7. Harina: 300 gr.
  8. Mantequilla: 150 gr.
  9. Azķcar: 2 cucharadas
  10. Sal: una pizca
  11. Agua: 2 ů 3 cucharadas

Preparación:

  • Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
  • Ponerlas al fuego lento con el vaso de az√ļcar, la canela y el zumo de lim√≥n.
  • Mientras se hace la pasta ablandando la mantequilla con la cuchara.
  • Deshacer la yema y mezclarla con la mantequilla, a√Īadiendo la harina, el az√ļcar (dos cucharadas) y la sal.
  • Amasar con la punta de los dedos, y si fuera preciso a√Īadir dos o tres cucharadas de agua. Si se amasa poco, lo justo para que se una, no es preciso dejarla reposar.
  • Untar el molde de 22 cm.
  • Extender la masa con el rodillo, dej√°ndola muy fina.
  • Forrar el molde dejando unos 2 cm. de masa colgando alrededor.
  • Picar el fondo con un tenedor para que no suba y rellenar con la compota de manzana que habr√° tardado en hacerse unos diez minutos.
  • Con la parte que sobre hacer una bola que se aplasta y extiende con el rodillo, cortando unas tiras para hacer un enrejado sobre la tarta.
  • Doblar los bordes sobre las tiras.
  • Pintar con la clara un poco batida y cocer en el horno durante quince minutos.
  • Temperatura medio fuerte.