Tarta de frutas

Tarta de frutas

Cantidad con esta receta

Para: 6 a 8 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

Pasta de fondear:

  1. Harina: 200 gr.
  2. Mantequilla: 150 gr.
  3. Yema: 1 unidad
  4. Agua tibia: 2 ó 3 cucharadas
  5. Az√ļcar: 2 cucharadas
  6. Una pizca de sal

Frutas:

  1. Mandarinas gordas sin pepitas: 2 unidades
  2. Ruedas de pina: 2 ó 3 unidades
  3. Medios melocotones: 2 ó 3 unidades
  4. Guindas en almíbar: 8 ó 9 unidades

Glaseado de albaricoque:

  1. Mermelada de albaricoque: 1 lata
  2. El zumo de 1 limón
  3. Az√ļcar: 2 cucharadas

Preparación:

  • Se prepara una pasta de fondear, mezclando todos los ingredientes y amasando hasta conseguir una bola, y se deja reposar ¬Ĺ hora.
  • Extender con el rodillo, dej√°ndola de un espesor de 1 cm. y medio.
  • Se forra un molde bajito, haciendo la forma del reborde con el aparato de sacar el coraz√≥n a las manzanas.
  • Pintar de huevo, cubrir el fondo con papel de plata y rellenar de garbanzos (para evitar que monte y se deforme, una vez cocido el fondo de tarta, se retiran).
  • Cocer durante ¬Ĺ hora en horno medio.
  • Mientras, se pelan las frutas y se cortan, se hace el glaseado poniendo al fuego la mermelada con el lim√≥n y el az√ļcar.
  • Cuando haya hervido cinco minutos se pasa por el chino.
  • Rellenar la tarteleta ya cocida haciendo dibujos con las distintas frutas y se cubre con el glaseado de albaricoque.