Tags: Publicado el 17/03/2010
Tarta de calabaza
Ingredientes:
- Calabaza: 1 kg.
- Azúcar: ¼ kg.
- Huevos: 4 unidades
- Harina: 50 gr.
- Leche: ¼ litro
- Crema de leche: 5 cucharadas
- Pasas de Corinto: 50 gr.
- Ralladura de limón, mantequilla, canela, nuez oscada, sal
Preparación:
- Se corta la calabaza en trozos gruesos y se ponen a cocer en agua hirviendo con sal durante diez minutos.
- A continuación se pelan, se aplasta la pulpa y se ponen a escurrir en un paño atado durante varias horas.
- Se baten los huevos junto con la leche, el azúcar, la harina y la crema.
- Incorporar el puré de calabaza bien escurrido y las pasas remojadas.
- Aromatizar la mezcla con la ralladura de limón, la nuez moscada y la canela.
- Verter sobre un molde para tarta previamente engrasado con mantequilla y cocer al baño María en el horno durante cuarenta minutos.
- Dejar enfriar y servir.
Datos:
- Para: 4 Personas
