Tags: Publicado el 05/01/2010
Tarta de almendra de Santiago
Ingredientes:
Para la masa:
- Aceite: 3 cucharadas
- Leche: 3 cucharadas
- Harina: 100 gr.
- Sal y azúcar
Para el relleno:
- Huevos: 4 unidades
- Almendra molida cruda: 200 gr.
- Azúcar: 200 gr.
- La piel de un limón rallada
- Un poco de canela en polvo y azúcar glass para espolvorear
Preparación:
- Se amasan los ingredientes de la pasta y se dejan en sitio fresco.
- Se extiende la masa en capa muy fina y se forra un molde redondo bajo.
- Se baten los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y la canela, hasta que estén esponjosos.
- Con la espátula se va añadiendo la almendra poco a poco.
- Se rellena la tarteleta y se cuece a horno flojo.
- Se recorta en papel una cruz de Santiago o una vieira, se pone en el centro de la tarta y se espolvorea con azúcar glass, quedando el dibujo en oscuro.
Datos:
- Para: 6 Personas
