Tarta de almendra de Santiago

Tarta de almendra de Santiago

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

Para la masa:

  1. Aceite: 3 cucharadas
  2. Leche: 3 cucharadas
  3. Harina: 100 gr.
  4. Sal y az√ļcar

Para el relleno:

  1. Huevos: 4 unidades
  2. Almendra molida cruda: 200 gr.
  3. Az√ļcar: 200 gr.
  4. La piel de un limón rallada
  5. Un poco de canela en polvo y az√ļcar glass para espolvorear

Preparación:

  • Se amasan los ingredientes de la pasta y se dejan en sitio fresco.
  • Se extiende la masa en capa muy fina y se forra un molde redondo bajo.
  • Se baten los huevos con el az√ļcar, la ralladura de lim√≥n y la canela, hasta que est√©n esponjosos.
  • Con la esp√°tula se va a√Īadiendo la almendra poco a poco.
  • Se rellena la tarteleta y se cuece a horno flojo.
  • Se recorta en papel una cruz de Santiago o una vieira, se pone en el centro de la tarta y se espolvorea con az√ļcar glass, quedando el dibujo en oscuro.