Tarta de albaricoque

Tarta de albaricoque

Cantidad con esta receta

Para: 6 a 8 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

Para la pasta:

  1. Harina: 200 gr.
  2. Mantequilla: 100 gr.
  3. Sal: ¬Ĺ cuchar adita de caf√©
  4. Az√ļcar: 1 cucharada

Para la crema:

  1. Yemas: 3 unidades
  2. Az√ļcar: 150 gr.
  3. Mantequilla: 50 gr.
  4. Almendras ralladas: 100 gr.
  5. Ron: 1 vaso

Para adornar:

  1. Albaricoques: 1 kg.
  2. Un poco de mermelada de albaricoque
  3. Ron: 1 vaso
  4. Almendras fileteadas: 30 gr.

Preparación:

  • Para preparar la pasta se mezclan todos los ingredientes y se amasan justo para que est√©n uniformes y liguen uniformemente. Se deja reposar veinte minutos.
  • Se mezclan las yemas y el az√ļcar hasta que est√© espumoso.
  • Se a√Īaden la mantequilla blanda, las almendras ralladas y el vaso de ron.
  • Se lavan los albaricoques y se cortan por la mitad retir√°ndoles el hueso.
  • Con el rodillo se extiende la pasta y se forra con ella un molde engrasado de 26 cm. de di√°metro.
  • Se vierte la crema de almendras sobre la pasta cruda y se colocan las mitades de albaricoque muy juntas y para arriba.
  • Cocer a horno fuerte treinta y cinco minutos.
  • Se adorna con algunas cucharadas de mermelada con ron y se espolvorea con almendras fileteadas.
  • Se introduce de nuevo cinco minutos en el horno muy caliente o en el grill para que se dore la superficie.