Tags: Publicado el 05/01/2010
Tarta alemana de moras
Ingredientes:
- Mantequilla: 150 gr.
- Azúcar: 100 gr.
- 1 huevo duro y uno crudo
- Harina: 100 gr.
- Sal: una pizca
- Clavos: 3 unidades
- Canela: 1 cucharada
- Una pizca de pimienta, laurel nuez moscada y cominos
- Ralladura de un limón y una naranja
- Anises: 1 cucharadita
- 1 pote de mermelada de moras o ¼ de frambuesas o glasa de albaricoque
Preparación:
- Se machacan todas las especias, junto con el huevo duro picado, el azúcar y las ralladuras.
- Se hace una pasta, empezando por unir el huevo crudo con la mantequilla y el machacado anterior.
- Se añade la harina y se procura trabajar poco.
- Se deja reposar ½ hora esta masa y se separa la ¼ parte de la misma.
- Se extiende con el rodillo la cantidad mayor, hasta tener un círculo del tamaño de un molde desmontable de paredes bajas que se forra después de engrasado.
- Se rellena con la mermelada de moras y se cubre con un enrejado de la misma pasta.
- Cocer en el horno medio por espacio de ½ hora o treinta y cinco minutos.
Datos:
- Para: 6 Personas
