Tags: Publicado el 04/01/2010
Soufflé de naranja
Ingredientes:
- Leche para la crema pastelera: ½ litro
- Mantequilla: 25 gr.
- Yemas de huevo: 4 unidades
- Maizena: 25 gr.
- Claras de huevo: 6 unidades
- Ralladura de la piel de dos naranjas
- Zumo de naranja: 1 dl.
- Unas gotas de Cointreau
Preparación:
- Con el medio litro de leche se hace una crema , a la que se añade el zumo de naranja y las ralladuras de corteza de estas naranjas.
- Cuando la crema esté casi fría se le agregan la mantequilla, las yemas y la maizena, mezclando todo bien, y por último, suavemente, se incorporan las claras montadas.
- Se cocinan al horno dentro de un recipiente untado de mantequilla y azúcar, a temperatura moderada (150 °C) durante una media hora.
- Al sacarlo del horno se espolvorea con azúcar lustre.
Datos:
- Para: 6 Personas
