Souffle de castañas

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Castañas: ½ Kg.
2. Huevos: 3 unidades
3. Leche: ½ litro
4. Azúcar: 150 gr.
5. Vainilla

Preparación:

• Se quita la cascara a las castañas y se echan en una cazuela con agua hirviendo, dejándolas cocer durante diez minutos, hasta que se pueda quitar la piel interna.
• A continuación se escurren, se secan y se cuecen con la leche y la vainilla durante veinte minutos aproximadamente.
• Se añade él azúcar y se pasa todo por un tamiz muy fino; se incorporan las yemas de huevo y las claras de huevo a punto de nieve.
• Se vierte todo en un molde engrasado y se cuece en el horno durante media hora.