Tags: Publicado el 17/03/2010
Souffle de castañas
Ingredientes:
- Castañas: ½ Kg.
- Huevos: 3 unidades
- Leche: ½ litro
- Azúcar: 150 gr.
- Vainilla
Preparación:
- Se quita la cascara a las castañas y se echan en una cazuela con agua hirviendo, dejándolas cocer durante diez minutos, hasta que se pueda quitar la piel interna.
- A continuación se escurren, se secan y se cuecen con la leche y la vainilla durante veinte minutos aproximadamente.
- Se añade él azúcar y se pasa todo por un tamiz muy fino; se incorporan las yemas de huevo y las claras de huevo a punto de nieve.
- Se vierte todo en un molde engrasado y se cuece en el horno durante media hora.
Datos:
- Para: 4 Personas
