Tags: Publicado el 04/01/2010
Plátanos flambeados
Ingredientes:
- Plátanos: 8 unidades (uno por persona)
- Azúcar: 6 cucharadas soperas
- Limón: el zumo de ½
- Naranjas: el zumo de 4
- Grand Marnier o jerez dulce: 3 cucharadas soperas
- Coñac: 1 vasito
- Mantequilla: 50 gr.
Preparación:
- Se pelan los plátanos y se ponen en una
- sartén (reservada para pastelería, o de porcelana) con la mantequilla derretida.
- Dejarlos cocer entre 8 y 10 minutos, dándoles la vuelta con cuidado de no romperlos.
- Se añade el azúcar y se deja que cueza durante tres minutos para que se deshaga.
- Añadir los zumos bien colados y el Grand Marnier.
- Dejar cocer 7 ó 10 minutos para que espese la salsa.
- Calentar el coñac poniéndolo en un cucharón encima de la llama y flambear los plátanos volcándolo por encima y encendiendo con cuidado una cerilla.
- Servir en la misma sartén o en una fuente calentada.
Datos:
- Para: 8 Personas
