Tags: Publicado el 13/01/2010
Pastas para el té
Ingredientes:
- Harina: 500 gr.
- Mantequilla: 410 gr.
- Azúcar glass: 125 gr.
- Huevos: 1 yema
Preparación:
- En un bol batir la mantequilla en pomada.
- Añadir el azúcar glass y la yema.
- Unir la harina, moviendo primero con la cuchara de palo y después con las manos.
- Esta pasta conviene hacerla deprisa, sin amasar demasiado.
- Volcar sobre el mármol enharinado, extendiéndola con el rodillo hasta dejarla de 1 cm. de espesor.
- Cortar con el cortapastas la forma deseada.
- Colocarlas en placa pastelera y cocerla
- en el horno medio durante quince minutos.
Distintas decoraciones:
- Antes de cocer pintar con huevo batido.
- Ya cocidas espolvorear con azúcar glass.
- Rebozar en granillo de chocolate antes de cocer.
- Cortar dos pastas iguales y en una de ellas hacer uno o varios orificios con cortatrufas. Unirlas con mermelada en el centro.
- Cubrir con glasa blanca, de albaricoque o fresa.
- Colocar una avellana, almendra o nuez en el centro de cada una antes de cocer y pintar de huevo.
- Unir dos pastas con un poco de chocolate fundido en el centro, o pintar la mitad de la pasta de chocolate una vez cocidas.
- Las variaciones pueden ser muchísimas.
Datos:
- Para: 1 Kg. de pastas
