Tags: Publicado el 05/01/2010
Mousse de chocolate con bizcocho
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- Huevos: 2 unidades
- Harina: 60 gr.
- Azúcar: 60gr.
- Mantequilla fundida: 10 gr.
Para la mousse:
- Chocolate en tableta: 200 gr.
- Huevos: 4 claras
- Azúcar: 25 gr.
- Nata montada a ¾ con 50 gr. de azúcar: ¾ litro
Preparación:
- Se comienza por batir las claras de huevo a punto de merengue, añadiéndoles veinticinco gramos de azúcar.
- Se hace fundir el chocolate al baño María, cuando se haya deshecho se separa del fuego y cuando esté templado se mezcla con el merengue montado y la nata, igualmente montada a ¾.
- Se deposita la mezcla en unos moldes y se pone en el refrigerador durante un par de horas.
- Se puede forrar el molde con el bizcocho y rellenar el centro con la composición de la mousse.
- Luego se decora con gusto.
Datos:
- Para: 4 Personas
