Tags: Publicado el 04/01/2010
Manzanas al hojaldre
Ingredientes:
- Manzanas medianas: 6 unidades (Golden)
- Masa de hojaldre: ½ kg.
- Mermelada de frambuesas: ½ pote
- Huevos: 1 clara
- Azúcar: ½ vaso
- El jugo de ½ limón
- Agua: ½ vaso
- Azúcar glass
Preparación:
- Se pelan las manzanas y se les saca el corazón.
- Se extiende la masa de hojaldre de medio centímetro de diámetro y se corta en tiras.
- Se forran las manzanas empezando por la base y se enrolla el hojaldre en espiral.
- Se pegan los bordes con clara de huevo.
- Colocar las manzanas en la placa del horno y rellenar el interior con mermelada.
- Se hacen unos adornos cerrando la abertura y pintando con huevo. Cocer en el horno fuerte (n.° 8 del termostato) durante veinticinco o treinta minutos.
- En cuanto estén doradas se sacan del horno se sirven calientes espolvoreadas de azúcar glass.
- Se pueden acompañar de nata montada y salsa de
- caramelo.
Para la salsa:
- Poner el azúcar con el jugo de limón en un cazo y acercar al fuego hasta que se haga caramelo claro.
- Se añade agua, con cuidado de no quemarse, porque salta, y se dan unos hervores.
- La salsa también se sirve caliente.
Datos:
- Para: 6 Personas
