Tags: Publicado el 05/01/2010
Cuatro cuartos de manzana
Ingredientes:
- Manzanas reineta: 3 unidades
- Huevos: 3 unidades
- El mismo peso de los huevos de mantequilla, de azúcar y de harina
- Levadura en polvo: 1 cucharadita
Preparación:
- Se pelan las manzanas y se cortan en lonchas finas.
- Se baten los huevos con el azúcar en la batidora eléctrica, hasta que estén muy espumosos (si se hace a mano convendrá batir las claras a punto de nieve y añadirlas después de la mantequilla).
- Cuando estén, añadir la mantequilla blanda y por último la harina mezclada en la levadura, bajando la velocidad de la batidora al mínimo. Untar un molde con mantequilla y harina y colocar la crema en él, terminando con una capa de manzana.
- Espolvorear con azúcar y cocer en horno medio durante una hora. Si se tuesta demasiado deprisa, tapar con una hoja de papel engrasado.
- Volcar en un plato y desde éste volver a volcar en la fuente de servir (se trata de que la manzana quede por arriba.
- Espolvorear con azúcar glas y servir.
Datos:
- Para: 6 Personas
