Tags: Publicado el 17/03/2010
Crema de limón
Ingredientes:
- Gelatina: 6 hojas
- Huevos: 6 unidades
- Limones: 3 unidades
- Azúcar: 100 gr.
- Crema de leche: 1 vaso
Preparación:
- Se pone a remojar la gelatina en agua fría. Entretanto, se separan las claras de las yemas y se baten éstas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
- Se calienta el zumo de los limones y se diluyen las hojas de gelatina escurridas. Se incorporan las yemas batidas y se reserva el conjunto en la nevera hasta que cuaje un poco.
- A continuación, se monta, por separado las claras y la nata y se incorpora a ambas la crema.
- Se vierte la mezcla en copas individuales y se reserva en la nevera hasta el momento de servir.
