Tags: Publicado el 04/01/2010
Corona de melocotones
Ingredientes:
- Claras: 4
- Azúcar: 250 gr.
- Nata: ½ litro
- Melocotón: 1 lata
- Vainilla
- Crémor tártaro
- Vinagre
Preparación:
- Se baten las claras con una cucharada de vinagre, un poco de vainilla y media cucharadita de crémor tártaro.
- Cuando están muy duras, añadir poco a poco el azúcar.
- Poner en una manga pastelera con boquilla lisa y formar 12 redondeles sobre una plancha de horno con papel de estraza o de plata, bien engrasado.
- Meter en horno muy flojo (150 °C) durante 1 ½ horas.
- Quitar el papel en caliente.
- En una fuente redonda, formando un círculo, se ponen los pasteles pegándolos con un poco de nata.
- Colocar encima de cada uno medio melocotón.
- El centro se rellena con nata montada puesta en boquilla rizada.
- Se adorna con guindas y se sirve muy frío.
Datos:
- Para: 6 a 8 Personas
Sugerencias:
Puede sustituirse la nata con el helado.
