Cassata de frutas


Cantidad con esta receta

Para: 6 a 8 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Huevos: 4 unidades
  2. Azķcar: 250 gr.
  3. Frutas confitadas: 250 gr.
  4. Nata lŪquida: 1 copita
  5. Jalea o mermelada de grosellas: 1 pote
  6. Un limůn

Preparación:

  • Se pelan y pican las frutas, que se dejan en maceraci√≥n con el licor media hora.
  • Se baten fuertemente las yemas con el az√ļcar, hasta que blanqueen.
  • A√Īadir las frutas y batir las claras a punto de nieve firme, endureci√©ndolas con dos cucharadas de az√ļcar glass.
  • Montar la nata con la batidora en un bol grande.
  • Mezclar las claras con las frutas, con cuidado.
  • Echar esta mezcla sobre la nata y unir bien pero con suavidad.
  • Poner a congelar en un molde untado con aceite de semillas.
  • Sacar del molde sumergi√©ndolo unos instantes en agua caliente.
  • Decorar y cubrir con salsa de grosella templada, no caliente.

Salsa de grosella:

  • La salsa de grosella se prepara con un pote de jalea, el zumo de ¬Ĺ lim√≥n y 1 dl. de agua.
  • Fundir todo al fuego.
  • Se puede hacer en molde redondo de 20 x 7 cm. o de catre de 26 cm. de largo.