Caracolas de almendra y chocolate


Cantidad con esta receta

Para: 30 piezas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Mantequilla: 100 gr.
  2. Azķcar vainillado: 100 gr.
  3. Ralladura de limůn: 1 cucharada
  4. Huevos: 1 unidad
  5. Harina: 200 gr.
  6. Almendra molida: 50 gr.
  7. Levadura en polvo: 1 cucharada
  8. Una pizca de sal
  9. Cacao en polvo: 1 cucharada

Preparación:

  • Batir la mantequilla en la batidora el√©ctrica hasta que aclare el color y se haga una pomada suave.
  • A√Īadir el az√ļcar y la ralladura de lim√≥n y seguir batiendo para que se ponga espumosa. A√Īadir el huevo.
  • Batir para que se mezcle bien e incorporar la harina mezclada con la levadura y la almendra.
  • Formar una masa que se separa en dos trozos iguales. A uno de ellos a√Īadirle la cucharada de cacao y amasar para que se incorpore bien.
  • Envolver cada bola de masa en papel de plata y guardar en la nevera una hora.
  • Enharinar la mesa y extender las pastas formando dos rect√°ngulos de medio cent√≠metro de espesor. Colocar uno encima del otro y enrollar los dos superpuestos.
  • Envolver en papel de plata y volver a meter en la nevera para que se endurezca bien.
  • Cortarlos en lonchas de medio cent√≠metro de grueso, procurando que no pierdan la forma redondeada y colocar estas galletas en una placa pastelera engrasada con mantequilla.
  • Cocer en horno precalentado a 200¬į C durante unos diez minutos.