Brioche de París


Cantidad con esta receta

Para: 10 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Masa de brioche: 350 gr.
  2. Mantequilla: 20 gr.
  3. Huevos: 1 unidad

Preparación:

  • Enharinar la mesa, volcar la masa de brioche y separar unos 70 gr. para formar la cabeza. Redondear la masa gir√°ndola sobre la mesa y engrasar y enharinar un molde de brioche de 20 cm. de di√°metro en la parte superior.
  • Poner la masa dentro, haci√©ndole un agujero en el centro de la superficie. Con los 70 gr. de masa separados formar una bola peque√Īa en forma de pera, e introducir el extremo puntiagudo en el agujero del brioche.
  • Dejar reposar tapado y en sitio templado, a temperatura ambiente, durante una hora y media. Pintar de huevo batido, con una cucharadita de agua para que resbale mejor, y cocer en el horno a 200 ¬įC durante unos treinta y cinco minutos.
  • Desmoldar cuando todav√≠a est√° tibio.
  • Por el mismo sistema, se pueden hacer brioches peque√Īos.