Tags: Publicado el 05/01/2010
Bizcocho genovesa (receta base)
Ingredientes:
- Huevos: 4 unidades
- Yemas: 2 unidades
- Azúcar: 150 gr.
- Harina tamizada: 150 gr.
- Levadura en polvo: 1 cucharadita
- Mantequilla: 60 gr.
Preparación:
- Batir vigorosamente los 4 huevos, las 2 yemas y el azúcar hasta ponerlo espumoso y en el doble de su volumen.
- Estará montada esta mezcla cuando además de haber doblado su volumen, no se aprecie nada de espuma en la superficie.
- Añadir, mezclando suavemente, la mantequilla fundida pero fría y a continuación la harina y la levadura bien mezclada.
- Untar un molde con mantequilla, forrarlo con papel de plata y untarlo también con mantequilla.
- Verter la masa en el molde y meter en el horno durante diez minutos a 200 °C.
Datos:
- Para: 6 Personas
