Bizcocho genovesa (receta base)

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Huevos: 4 unidades
2. Yemas: 2 unidades
3. Azúcar: 150 gr.
4. Harina tamizada: 150 gr.
5. Levadura en polvo: 1 cucharadita
6. Mantequilla: 60 gr.

Preparación:

• Batir vigorosamente los 4 huevos, las 2 yemas y el azúcar hasta ponerlo espumoso y en el doble de su volumen.
• Estará montada esta mezcla cuando además de haber doblado su volumen, no se aprecie nada de espuma en la superficie.
• Añadir, mezclando suavemente, la mantequilla fundida pero fría y a continuación la harina y la levadura bien mezclada.
• Untar un molde con mantequilla, forrarlo con papel de plata y untarlo también con mantequilla.
• Verter la masa en el molde y meter en el horno durante diez minutos a 200 °C.