Bizcocho borracho con nata y fresas

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Publicado el 05/01/2010

Bizcocho borracho con nata y fresas

Ingredientes:

1. Huevos: 2 yemas y 3 claras
2. Azúcar: 3 cucharadas
3. Harina: 3 cucharadas
4. Polvo Royal: 1 cucharadita
5. Un poco de mantequilla
6. Una pizca de sal

Para el jarabe:

1. Agua: ¼ litro
2. Azúcar: 125 gr.
3. Ron: 1 dl.

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Preparación:

• Se baten las claras a punto de nieve muy duras con una pizca de sal.
• Se añaden el azúcar, las yemas y, poco a poco, la harina mezclada con el polvo Royal.
• Untar con mantequilla un molde de corona.
• Llenar el molde con la masa y cocer a horno medio durante unos treinta minutos.
• Mientras se cuece el bizcocho, preparar el jarabe.
• Mezclar todos los ingredientes en un cazo preferiblemente de fondo grueso.
• Hervirlos durante cinco minutos, al cabo de los cuales se aparta procurando que no se enfríe.
• Cuando el bizcocho esté cocido se baña, sin sacar del molde, con el almíbar caliente.
• Una vez bien empapado se desmolda.
• Adornar con fresas y nata.

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