Tags: Publicado el 05/01/2010
Biscuit de higos con salsa de nueces (Bizcocho)
Ingredientes:
Para el biscuit:
- Huevos: 6 yemas
- Azúcar: 250 gr.
- Merengue: 125 gr.
- Nata: ½ litro
- Higos picados: 150 gr.
Para la salsa de nueces:
- Leche: ½ litro
- Azúcar: 125 gr.
- Nueces: 100 gr.
- Miga de pan blanco fresca: 50 gr.
- Canela
Preparación:
Para hacer el biscuit:
- En un recipiente adecuado, se baten al baño María las yemas de huevo con el azúcar hasta que se esponjen y espesen.
- Entonces se retiran del fuego y se sigue batiendo hasta que se enfríen.
- Se agrega el merengue y también la nata montada, así como los higos, y se pone el molde en el congelador.
Para preparar la salsa:
- Se pone a cocer la leche con el azúcar, las nueces y la canela.
- Cuando comience a hervir se incorpora la nuez y la miga de pan, y se deja hervir durante media hora.
- Para servir se pone la salsa de nueces en el fondo del plato y las rodajas de biscuit encima.
Datos:
- Para: 6 Personas
