Arroz con leche a la aragonesa

Arroz con leche a la aragonesa

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Arroz: 6 cucharadas
  2. Leche: 1 Ĺ dl.
  3. Azķcar: 9 cucharadas
  4. Huevos: 3 unidades
  5. Limůn: 1 corteza
  6. Canela: 1 palo
  7. Canela molida
  8. Una pizca de sal

Preparación:

  • Se pone el arroz en la cazuela y se cubre de agua fr√≠a con una pizca de sal.
  • Se arrima al fuego y se deja hervir cinco minutos, hasta que se consuma el agua, se cubre con leche y se da vueltas con una cuchara de palo, para que se desprenda del arroz el almid√≥n y se ponga cremoso. A fuego lento ir a√Īadiendo leche, la corteza de lim√≥n y el palo de canela, y cuando ya tiene toda la leche, se le a√Īade el az√ļcar.
  • Se mueve de cuando en cuando para que no se pegue durante la hora y media de cocci√≥n.
  • Una vez retirado del fuego, se le a√Īaden las yemas y las claras batidas a punto de nieve.