Torta doble chocolate

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Torta doble chocolate

Ingredientes:

1. 60 gr. de chocolate blanco en trozos
2. 150 gr. de mantequilla
3. 1/2 taza de azúcar
4. 2 huevos ligeramente batidos
5. 2/3 de taza de harina
6. 1 paquete de polvo para hornear (15 gr.)
7. Una pizca de sal
8. 2 cucharadas soperas de cacao

Decoración de chocolate:

1. 100 gr. de chocolate negro rallado
2. 60 gr. de mantequilla
3. 3/4 de taza de azúcar en polvo

Glaseado:

1. 1/2 taza de azúcar en polvo
2. 1 cucharada sopera de cacao

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Preparación:

• Precalentar el horno a 180 °C. Untar con mantequilla 2 moldes redondos de 20 cm. Cubrir con papel vegetal y untarlo con mantequilla.
• Fundir el chocolate a baño Maria. Dejar tibiar.
• En un tazón, batir la mantequilla con el azúcar a punto de crema. Añadir los huevos, uno por uno, batiendo mientras lo hace. Verter el chocolate fundido y batir bien para que se mezcle.
• Tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal y el cacao. Incorporar a la mezcla de mantequilla y chocolate.
• Verter en los moldes. Igualar la superficie con la ayuda de una espátula. Hornear durante 25 minutos.
• Dejar reposar durante 5 minutos. Desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar.

Decoración de chocolate:

• Fundir el chocolate a la baño Maria.
• En un tazón, batir la mantequilla a punto de crema. Añadir el azúcar en polvo batiendo vigorosamente.
• Verter el chocolate fundido y agitar bien para homogenizar.

Glaseado:

• En un tazón, tamizar el azúcar en polvo y el cacao. Añadir la leche y batir para obtener un glaseado liso.
• Extender el decorado de chocolate sobre la superficie de una de las tortas. Colocar la otra torta encima de la primera.
• Extender el glaseado uniformemente sobre la superficie y costado de la torta. Decorar de virutas de chocolate.

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