Torta de chocolate negro

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Torta de chocolate negro

Ingredientes:

1. 1 taza de azúcar
2. 2 huevos
3. Extracto de vainilla
4. 2 tazas de harina
5. 1 bolsita de polvo para hornear (15 gr.)
6. Una pizca de sal
7. 2/3 de taza de cacao
8. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
9. 1 cucharadita de café instantáneo
10. 180 ml.de agua
11. 180 ml. de leche
12. 60 ml. de aceite

Glaseado:

1. 200 gr. de chocolate negro
2. 160 ml. de crema "Fleurette"
3. 30 gr. de mantequilla
4. Virutas de chocolate

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Preparación:

• Precalentar el horno a 180 °C. Untar con mantequilla y enharinar un molde para "Savarin" de 20 cm. Sacudirlo para eliminar el excedente de harina.
• En un tazón, batir el azúcar y los huevos hasta que la mezcla esté espesa y cremosa. Añadir el extracto de vainilla.
• Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear, la sal, el cacao, el bicarbonato y el café instantáneo.
• Mezclar el agua, la leche y el aceite. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de huevos, alternando con los líquidos. Batir hasta obtener una consistencia lisa y homogénea. Verter en el molde. Hornear durante 55 minutos.
• Dejar reposar durante 20 minutos. Desmoldar sobre una rejilla. Enfriar.

Glaseado:

• Mezclar el chocolate, la crema y la mantequilla a baño Maria.
• Remover hasta que el glaseado esté liso. Cubrir la torta con el glaseado.
• Esparcir por la torta, las virutas de chocolate.

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