Torta de chocolate Fondant


Cantidad con esta receta

Para: 8 a 10 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. 1 taza de harina
  2. 1 bolsita de polvo para hornear (15 gr.)
  3. Una pizca de sal
  4. 1/3 de taza de cacao
  5. 1 taza de azķcar
  6. 200 gr. de mantequilla
  7. 250 gr. de chocolate negro
  8. 3 huevos
  9. 80 ml. de agua bien caliente

Glaseado:

  1. 200 gr. de chocolate negro
  2. 100 gr. de mantequilla
  3. 2 cucharadas soperas de crema chantilly

Preparación:

  • Precalentar el horno a 160 ¬įC. Untar con mantequilla, un molde redondo de 23 cm. Cubrir con papel vegetal y untarlo con mantequilla.
  • En un taz√≥n, tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal y el cacao. Hacer un pozo en el centro.
  • En una cacerola, mezclar el az√ļcar, la mantequilla, el chocolate y el agua. Remover a fuego lento hasta que la mezcla est√© lisa y homog√©nea. Retirar del fuego.
  • Verter la preparaci√≥n de chocolate y los huevos al centro de los ingredientes secos. Incorporar con una cuchara de madera hasta que los ingredientes est√©n mezclados. Evite mezclar demasiado.
  • Verter en el molde. Hornear durante 90 minutos.
  • Dejar reposar durante 20 minutos. Desmoldar sobre una rejilla. Enfriar.

Glaseado:

  • Mezclar el chocolate, la mantequilla y la crema a ba√Īo Maria.
  • Remover hasta que el chocolate y la mantequilla se fundan.
  • Retirar del fuego.
  • Dejar enfriar. Cubrir la torta con el glaseado.