Precalentar el horno a 160 °C. Untar con mantequilla, un molde redondo de 23 cm. Cubrir con papel vegetal y untarlo con mantequilla.
En un tazón, tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal y el cacao. Hacer un pozo en el centro.
En una cacerola, mezclar el azúcar, la mantequilla, el chocolate y el agua. Remover a fuego lento hasta que la mezcla esté lisa y homogénea. Retirar del fuego.
Verter la preparación de chocolate y los huevos al centro de los ingredientes secos. Incorporar con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén mezclados. Evite mezclar demasiado.
Verter en el molde. Hornear durante 90 minutos.
Dejar reposar durante 20 minutos. Desmoldar sobre una rejilla. Enfriar.
Glaseado:
Mezclar el chocolate, la mantequilla y la crema a baño Maria.
Remover hasta que el chocolate y la mantequilla se fundan.
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