Torta de chocolate y café

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Torta de chocolate y café

Ingredientes:

1. 250 gr. de mantequilla suave
2. 1 taza de azúcar
3. 4 huevos
4. 2 tazas de harina
5. 1 bolsita de polvo para hornear (15 gr.)
6. Una pizca de sal
7. 1/2 taza de cacao

Jarabe (Sirop):

1. 1 cucharada sopera de azúcar
2. 2 cucharadita de café instantáneo
3. 3 cucharada sopera de agua hervida
4. 3 cucharada sopera de coñac

Decoración:

1. 250 ml. de crema chantilly
2. Galletas de chocolate

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Preparación:

• Precalentar el horno a 180 °C. Untar con mantequilla y enharinar un molde para Savarin de 20 cm. Sacudirlo para eliminar el excedente de harina.
• En un tazón, batir la mantequilla con el azúcar a punto de crema. Añadir los huevos, uno por uno, batiendo entre cada uno.
• Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear, la sal y el cacao. Incorporar a la mezcla de mantequilla.
• Verter en el molde. Igualar la superficie con la ayuda de una espátula. Hornear durante 20 minutos.
• Dejar reposar durante 5 minutos. Desmoldar sobre una rejilla. Verter el jarabe sobre la torta mientras aún esté caliente.

Jarabe:

• Disolver el azúcar y el café instantáneo en el agua hervida. Añadir el coñac.

Decoración:

• Cubrir toda la torta de crema chantilly y utilizar una manga con una boquilla en forma de estrella para decorar. Colocar galletas de chocolate. Conservar la torta en el refrigerador hasta el momento de servir.

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