Precalentar el horno a 180 °C. Untar con mantequilla 2 moldes redondos de 20 cm. Cubrir con papel vegetal y untarlo con mantequilla.
En un tazón, batir los huevos a punto de nieve firme. Seguir batiendo mientras añade el azúcar hasta que la preparación esté amarillo pálido y que todo el azúcar esté disuelto.
Tamizar la harina y el cacao juntos. Incorporar a la mezcla precedente alternando con la mantequilla fundida.
Verter en los dos moldes. Hornear durante 20 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos. Desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar.
Crema de albaricoques: en una cacerola, mezclar los albaricoques y la crema de coco. Dejar mermar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que los albaricoques hayan absorbido casi toda la crema.
Retirar del fuego. Con la licuadora, reducir los albaricoques en puré. Dejar enfriar.
Extender la crema de albaricoques sobre una de las tortas. Depositar arriba la otra torta. Extender uniformemente la crema batida sobre la superficie de la torta y Decorar con las almendras.
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