Torta de chocolate y albaricoques


Cantidad con esta receta

Para: 8 a 10 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. 4 huevos
  2. 2/3 de taza de azķcar
  3. 2/3 de taza de harina
  4. 2 cucharada sopera de cacao
  5. 100 gr. de mantequilla fundida
  6. Crema de albaricoques
  7. 200 gr. de albaricoques secos
  8. 400 ml. de crema de coco

Decoración:

  1. 125 ml. de Chantilly
  2. 2 cucharadas soperas de almendras doradas al horno

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180 ¬įC. Untar con mantequilla 2 moldes redondos de 20 cm. Cubrir con papel vegetal y untarlo con mantequilla.
  • En un taz√≥n, batir los huevos a punto de nieve firme. Seguir batiendo mientras a√Īade el az√ļcar hasta que la preparaci√≥n est√© amarillo p√°lido y que todo el az√ļcar est√© disuelto.
  • Tamizar la harina y el cacao juntos. Incorporar a la mezcla precedente alternando con la mantequilla fundida.
  • Verter en los dos moldes. Hornear durante 20 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos. Desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar.
  • Crema de albaricoques: en una cacerola, mezclar los albaricoques y la crema de coco. Dejar mermar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que los albaricoques hayan absorbido casi toda la crema.
  • Retirar del fuego. Con la licuadora, reducir los albaricoques en pur√©. Dejar enfriar.
  • Extender la crema de albaricoques sobre una de las tortas. Depositar arriba la otra torta. Extender uniformemente la crema batida sobre la superficie de la torta y Decorar con las almendras.