Soufflé de chocolate


Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. 1 cucharada de maicena
  2. 7 cucharadas de azķcar
  3. 500 ml. de leche
  4. 2 cucharadas de cafť soluble
  5. 1 cucharada de mantequilla
  6. 200 gr. de chocolate de cobertura
  7. 1 cucharada de Grand-Marnier
  8. 3 huevos + 1 clara
  9. 1 pizca de sal

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180¬įC. Unte con mantequilla, un molde de 450 ml.
  • Vierta en el molde, 2 cucharadas de az√ļcar y mueva el molde para que el az√ļcar se adhiera a las paredes y fondo del molde. Retire el excedente.
  • En un recipiente, vierta la maicena, 3 cucharadas de az√ļcar y una pizca de sal. Agregue la leche poco a poco mezclando hasta obtener una crema lisa. Meta el recipiente a ba√Īo de Mar√≠a y d√©jelo calentar, mientras mezcla suavemente con una esp√°tula, durante 6 minutos.
  • Fuera del fuego, agregue el caf√©, la mantequilla y el chocolate mezclando delicadamente. Agregue el Grand-Marnier y d√©jelo reposar durante 5 minutos.
  • En un taz√≥n, vierta 2 cucharadas de az√ļcar. Agregue las yemas de huevo, bata hasta que blanquee. Agregue la preparaci√≥n de chocolate.
  • Monte a parte las claras de huevo hasta obtener el punto de nieve, y m√©zclelo delicadamente a la preparaci√≥n precedente.
  • Vierta la pasta obtenida dentro del molde. Hornear durante 25 minutos. Sirva inmediatamente.