Gaufres de jarabe de naranja y canela


Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 100 gr. de harina de trigo con leudante
  2. 150 gr. de azúcar de caña
  3. 1 cucharadita de canela
  4. 30 gr. de cacao amargo en polvo
  5. 1 huevo
  6. 2 cucharadas de mantequilla
  7. 130 ml. de leche

Para el jarabe:

  1. 60 gr. de azúcar de caña
  2. 3 cucharaditas de jugo de naranja
  3. Cáscaras de naranja
  4. 1 cucharada de cognac

Preparación:

  • Vierta la harina, el azúcar y la canela en un tazón y mezcle. En otro tazón, mezclar la yema de huevo con la mantequilla y la leche.
  • Vierta ésta preparación líquida en el primer tazón y agite delicadamente.
  • Bata la clara de huevo a punto de nieve firme y añadalo muy delicadamente a la pasta.
  • Haga calentar la plancha para gaufres y vierta dentro un poco de pasta. Cierre y espere el tiempo de cocción, siguiendo las instrucciones. Conserve los gaufres al calor.
  • Preparación del jarabe: Vierta en una cacerola, el azúcar, el Coñac, 230 ml de agua, el zumo de naranja y algunas cáscaras de naranja.
  • Comience la cocción a fuego muy lento, luego aumente la temperatura hasta que hierva. Deje hervir durante 5 minutos para que el jarabe espese.
  • Sirva los guafres, rociados de jarabe caliente y decorados con unas cáscaras de naranja.