Anillo de naranja (Orangenring)


Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

Masa:

  1. Almendras ralladas: 125 gr
  2. Az√ļcar: 150 gr
  3. Claras: 4 unidades
  4. Harina: 5 cucharadas
  5. Polvo de hornear: 1/2 cucharadita
  6. Ralladura de naranja: 2 unidades
  7. Yemas: 4 unidades

Ba√Īo:

  1. Az√ļcar impalpable: 2 cucharadas
  2. Jugo de naranja: 2 unidades
  3. Licor: 1 copita

Salsa de vainilla

  1. Az√ļcar: 100 gr
  2. Chaucha de vainilla: 1 unidad
  3. Fécula de papa: 1 cucharada
  4. Huevos: 2 unidades
  5. Leche: 500 cc

Varios:

  1. Manteca: Cantidad necesaria
  2. Pan rallado: Cantidad necesaria

Preparación:

Masa:

  • Bata las claras a punto nieve consistente con dos cucharadas de az√ļcar y reserve.
  • Mezcle las almendras ralladas con la ralladura de naranja, el polvo de hornear y la harina.
  • Bata el az√ļcar con las yemas hasta que tome consistencia cremosa.
  • A√Īada mezcla de amendras, las claras batidas y mezcle con movimientos envolventes.
  • Vierta la masa dentro de un molde savarin previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
  • Cocine en el horno moderado durante 35 minutos aproximadamente.

Masa:

  • En un bol mezcle el az√ļcar impalpable con el jugo de naranja y el licor.
  • Roc√≠e la torta cuando a√ļn est√° tibia para que absorba bien.
  • Deje reposar 5 minutos, luego desmolde y deje enfriar.

Ba√Īo:

  • En un bol mezcle el az√ļcar impalpable con el jugo de naranja y el licor.
  • Roc√≠e la torta cuando a√ļn est√° tibia para que absorba bien.
  • Deje reposar 5 minutos, luego desmolde y deje enfriar.

Salsa de vainilla:

  • En una cacerola lleve la leche a hervor con la chaucha de vainilla durante 5 minutos.
  • En un bol mezcle los huevos con el az√ļcar y la f√©cula.
  • Retire la cacerola del fuego y vierta esta mezcla sobre la leche caliente revolviendo r√°pidamente.
  • Lleve nuevamente al fuego y revuelva hasta que retome el hervor.


Sugerencias:

Opcional: Naranjas Presentaci√≥n: Sirva en una fuente y decore con tajaditas de naranja. Acompa√Īe con la salsa de vainilla.