Pan semi-aliñado


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 3000 gr. de Harina de trigo
  2. 1350 gr. de Agua
  3. 125 gr. de Levadura fresca
  4. 30 gr. de Mejorador de masa
  5. 60 gr. de Sal
  6. 375 gr. de Azúcar
  7. 500 gr. de Margarina suave
  8. 300 gr. de Huevos

Preparación:

  • Alistar los ingredientes y equipos.
  • Pesar ingredientes.
  • Disolver la levadura en la mitad del agua.
  • Disolver sal y azúcar en el resto del agua.
  • Mezclar, amasar y sobar.
  • Pesar porciones para la cortadora.
  • Moldear al gusto y colocar en bandejas.
  • Llevar al cuarto de crecimiento.
  • Antes de hornear, pintar con huevo.
  • Hornear.

Datos:

Temperatura mezcla: 26 °C

Temperatura del horno: 177 °C / 350 °F



Sugerencias:

Si se desea antes de hornear, se hacen cortes superficiales y se cubren con queso o harina.