Pan de coco


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Harina de trigo
  2. Polvo para hornear
  3. Agua
  4. Levadura fresca
  5. Sal
  6. Azúcar
  7. Huevos
  8. Margarina
  9. Esencia de coco
  10. Color amarillo

Preparación:

  • Alistar los ingredientes y equipos.
  • Pesar los ingredientes.
  • Cernir el polvo para hornear y la harina.
  • Disolver la levadura en la totalidad del agua.
  • Mezclar todo y amasar a término medio.
  • Sobar muy poco.
  • Pesar los trozos según el tamaño deseado.
  • Moldear en forma de bola.
  • Controlar el crecimiento en bandejas.
  • Pintar con huevo.
  • Hacer corte en cruz.
  • Hornear.

Datos:

Temperatura mezcla: 26 °C

Temperatura del horno: 191 °C / 375 °F



Observaciones:

La masa debe quedar más dura de lo habitual.



Sugerencias:

En clima frío, el porcentaje de levadura aumenta a 4 % = 60 grs.