Tags: Masa quebradiza para empanadas
Ingredientes:
- 1000 gr. de Harina de trigo
- 500 gr. de Margarina suave
- 30 gr. de Azúcar corriente
- 20 gr. de Sal
- 500 gr. de Agua fría o huevos
Preparación:
- Alistar los ingredientes y equipos.
- Pesar ingredientes.
- Incorporar a la harina, sal, azúcar y margarina.
- Adicionar el agua o huevos y semi-mezclar.
- Laminar y hacer un doblez sencillo y uno doble.
- Laminar.
- Brillar con huevo.
- Colocar el relleno deseado.
- Doblar.
- Cortar con troquel.
- Hornear o freír.
Datos:
- Cocción: 20 min. Según tamaño.
- Mezcla: 10 – 15 °C
- Horno: 204 °C / 400 °F
Sugerencias:
Para freír, la temperatura del aceite debe ser de 180 °C / 360 °F.
