Tags: Publicado el 18/10/2009
Galleta quesadilla
Ingredientes:
- 500 gr. de Harina de trigo
- 20 gr. de Polvo para hornear
- 500 gr. de Panela (Papelón)
- 500 gr. de Queso duro
- 125 gr. de Margarina
- 100 gr. de Huevos
- 60 gr. de Cacao
Preparación:
- Alistar los ingredientes y equipo.
- Moler queso y panela.
- Pesar ingredientes.
- Mezclar manual o mecánicamente todos los ingredientes, hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- A una cuarta parte de la pasta, adicionarle el cacao.
- Hacer rollos o laminar la pasta sin cacao.
- Cortar porciones de la pasta sin color.
- Colocar una porción de pasta con cacao sobre la otra.
- Hornear.
Datos:
- Cocción:
- Mezcla: 25 °C
- Horno: 177 °C / 350 °F
Observaciones:
Dependiendo de la humedad del queso y tipo de panela, se utiliza o no huevo.
