Tags: Publicado el 15/10/2009
Panecillo de miel y semillas de amapola
Ingredientes:
- 250 gr. de leche de soya
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de miel
- 10 gr. de sal
- 30 gr. de levadura fresca
- 500 gr. de harina integral
- 40 gr. de semillas de amapola
Preparación:
- Disolver la levadura en la leche de soja tibia. Derretir la mantequilla al baño "María" y añadir. Incorporar la miel, la sal y remover. Incorporar la harina y amasar hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos. Añadir las semillas de amapola, formar unas bolitas del tamaño de un huevo y pintar con una disolución de huevo batido y miel.
- Dejar reposar a temperatura ambiente y tapadas con un paño hasta que alcancen el doble de su volumen. Hornear 25 a 30 minutos a 200 ºC.
Datos:
- Cocción:
- Horno: 200 °C
Observaciones:
La amapola común ejerce un suave efecto sedante sobre el sistema nervioso. Sus semillas tostadas, son muy apreciadas para condimentar panes de semillas.
Sugerencias:
A veces se utilizan junto con semillas de sésamo, o de girasol, en los panes integrales.
