Ensalada Rachel


Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Patatas: 4 unidades
  2. RaŪz de apio: l/2 unidad
  3. Puntas de espŠrragos: 1 lata pequeŮa
  4. Trufa fresca: 1 unidad
  5. Fondos de alcachofa: 1 lata
  6. Aceite, vinagre y sal

Preparación:

  • Se cuecen las patatas, se pelan y se cortan en cuadraditos, las alcachofas se parten en trozos iguales, el coraz√≥n de apio hervido y limpio se corta en tiritas y la trufa en peque√Īas l√°minas.
  • Se colocan todos los ingredientes en una ensaladera, ali√Ī√°ndolos con el aceite y el vinagre.
  • Se decora con las puntas de esp√°rragos.
  • Otra variante de la ensalada Rachel es ponerle salsa mayonesa en lugar de vinagreta. En este caso no se utiliza la trufa.