Tags: Publicado el 26/12/2009
Ensalada Rachel
Ingredientes:
- Patatas: 4 unidades
- Raíz de apio: l/2 unidad
- Puntas de espárragos: 1 lata pequeña
- Trufa fresca: 1 unidad
- Fondos de alcachofa: 1 lata
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
- Se cuecen las patatas, se pelan y se cortan en cuadraditos, las alcachofas se parten en trozos iguales, el corazón de apio hervido y limpio se corta en tiritas y la trufa en pequeñas láminas.
- Se colocan todos los ingredientes en una ensaladera, aliñándolos con el aceite y el vinagre.
- Se decora con las puntas de espárragos.
- Otra variante de la ensalada Rachel es ponerle salsa mayonesa en lugar de vinagreta. En este caso no se utiliza la trufa.
Datos:
- Para: 4 Personas
