Tags: Publicado el 25/12/2009
Ensalada Príncipe de Gales
Ingredientes:
- Lechuga rizada: 1 unidad
- Berros: 1 manojo
- Alcaparras: 1 cucharada
- Anchoas: ½ Kg.
- Perifollo
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
- Se lavan las anchoas despojándolas de la cabeza y de las tripas, se hierven en agua con sal al dente, es decir, que queden un poco crudas.
- Se dejan enfriar y se separan los lomos, cortándoles la cola, se reservan.
- Se lavan la lechuga y los berros y una vez cortados se mezclan en una ensaladera, añadiéndoles las alcaparras y el perifollo.
- Se sazona con una vinagreta v se le añaden los lomos de las anchoas.
Datos:
- Para: 4 Personas
