Tags: Publicado el 17/02/2010
Ensalada de maíz y brotes de soja
Ingredientes:
- Maíz: 3 mazorcas
- Brotes de soja: 100 gr.
- Limón: 1 unidad
- Cebolleta: 1 unidad
- Hierbabuena: 1 ramita
- Aceite de oliva virgen: 4 cucharadas
- Sal, pimienta
Preparación:
- En una cacerola con agua y una pizca de sal se cuecen las mazorcas.
- En una ensaladera se prepara una vinagreta con el aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
- Se añaden los granos de maíz ya cocidos, las hojas de hierbabuena picadas, la cebolla cortada en rodajitas y los brotes de soja.
- Se mezcla todo muy bien y se deja macerar 3 horas antes de servir.
Datos:
- Para: 4 Personas
