Ensalada de maíz y brotes de soja

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Maíz: 3 mazorcas
2. Brotes de soja: 100 gr.
3. Limón: 1 unidad
4. Cebolleta: 1 unidad
5. Hierbabuena: 1 ramita
6. Aceite de oliva virgen: 4 cucharadas
7. Sal, pimienta

Preparación:

• En una cacerola con agua y una pizca de sal se cuecen las mazorcas.
• En una ensaladera se prepara una vinagreta con el aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
• Se añaden los granos de maíz ya cocidos, las hojas de hierbabuena picadas, la cebolla cortada en rodajitas y los brotes de soja.
• Se mezcla todo muy bien y se deja macerar 3 horas antes de servir.