Ensalada de pepinos a la menta

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Publicado el 17/02/2010

Ensalada de pepinos a la menta

Ingredientes:

1. Pepinos: 3 unidades
2. Crema de leche: 100 gr.
3. Menta fresca: 1 rama
4. Pimienta, sal

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Preparación:

• Una vez lavados los pepinos, se cortan en rodajas muy finas y se recubren con sal durante media hora para que suelten el agua.
• En una ensaladera se prepara una salsa con la crema de leche, sal, pimienta y la menta picada.
• Se enjuagan y escurren los pepinos y se mezclan muy bien con la salsa.

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