Tags: Publicado el 28/12/2009
Ensalada de garbanzos
Ingredientes:
- Garbanzos: ½ kg.
- Tomates: 4 unidades
- Cebolla: 1 unidad grande
- Bonito: 1 lata en aceite
- Huevo duro: 2 unidades
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
- Se cuecen los garbanzos en agua sin sal, durante unos minutos más de lo normal, pues al echarle la vinagreta suelen endurecerse.
- Una vez cocidos y mientras se enfrían, en un bol aparte se cortan los tomates, una vez pelados, en cuadritos muy pequeños igual que la cebolla, se mezcla todo.
- Se hace una vinagreta batiendo bien el aceite, el vinagre y la sal, se le puede añadir un poco de agua de cocer los garbanzos.
- Mezclarlo todo.
Datos:
- Para: 6 Personas
Sugerencias:
Si se quiere se le puede añadir una lata de bonito en aceite y un huevo duro picado. Este plato queda también muy sabroso, machacando dos dientes de ajo y una cucharadita de cominos y añadiéndolos a la vinagreta.
